红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 一斤 葱、姜、蒜 适量
盐、鸡精、生抽 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼处理好后，切小段，上面撒少许盐，风干（撒盐风干，在煎的时候不容易粘锅）
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

热锅热油，将带鱼段放入锅中，小火煎一分钟以上，颜色变为金黄色即可（注意不要翻，带鱼容易碎）
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

将带鱼翻面，继续煎一分钟以上（与上一步一样）
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎后之后取出盛盘
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜切末
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

热锅热油，将葱、姜、蒜爆香
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

将之前煎好的带鱼，放入锅中，小心翻几下即可
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

锅中加入适量热水，没过带鱼即可，放入少量酱油，注意不要加盐，带鱼本身就咸
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

将火调小，将汤汁煮干
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

盛盘出锅，美食完成

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 哆啦小厨 编写，未经授权不得转载

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