滑肉汤

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萍萍iris
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小时候，妈妈常常做给我吃，宝宝今天本来闹着要吃昨天的锅包肉，但是今天她咳嗽，想着煮一些清淡的给她，想起了这道小时候常常吃的菜，在我老家做这个是要放辣椒酱的，宝宝不能吃，我省略了，原本要用红薯淀粉，由于家里没有，只好用玉米淀粉代替

滑肉汤的用料

里脊肉 200g 姜 2片
盐 5g 料酒 1勺
淀粉 约2勺 耗油 适量
香油 适量 生抽 适量
冬瓜 一小块 花椒 十颗

滑肉汤的做法

滑肉汤的做法图解1

步骤1

里脊肉切大片，可以用半肥瘦，吃起来更嫩滑，放，生抽，耗油，香油，料酒，淀粉（多一点）腌制，淀粉一定要多，要完全包裹住肉
滑肉汤的做法图解2

步骤2

锅里放冬瓜，姜片，花椒一起煮开
滑肉汤的做法图解3

步骤3

让冬瓜差不多煮熟的时候，用筷子一片一片的把肉放进锅里，不能一起倒，会粘在一起
滑肉汤的做法图解4

步骤4

肉熟就可以了，放一点点盐

滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 萍萍iris 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 家常味 开胃菜

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