芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨

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这道菜几乎所有宴席上必然呈现，高大尚的菜品。动辄要799-999元。 其实家里做很简单的。 一起来试试吧。

芝士焗波士顿龙虾的用料

波士顿龙虾 1只=1.2斤 黄油 40g
水牛芝士马苏里拉 50g 牛奶 适量
热水 适量 小葱段 少许
蘑菇切片 8朵 面条 适量
西兰花 半颗 盐 1/2小匙
淀粉 适量 鸡蛋液 1个

芝士焗波士顿龙虾的做法

芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

小葱葱白部分，切5cm的段。准备芝士（我的水牛芝士用完了，用芝士片替代，口感不如），牛奶，淀粉，黄油。
芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

准备蛋液，蛋液里放1/4小匙盐，蘑菇切片。
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步骤3

西兰花焯水。
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步骤4

放冷水里浸，取出待用。
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步骤5

龙虾登场
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步骤6

龙虾挥舞着大钳子，像我示威。
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步骤7

用刀背，把龙虾拍晕。
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步骤8

对准头部中间一劈二，刀的起点从头部一个凹陷这里，切进去。
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步骤9

一锅沸水加盐，煮开。
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步骤10

把龙虾，放入沸水煮2-3分钟。
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步骤11

取出龙虾。
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步骤12

接下去要分解龙虾了
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步骤13

尾部，左右轻轻旋转，往后一拽，整个尾部壳就完整的掉下来了。
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步骤14

拧下尾肉，拧下大钳，8只脚。虾头用水冲洗，洗去内脏，虾头里绿色的肝，很美味，可食。两侧腮，挖掉。
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步骤15

准备一个空碗，搜集这些脚里的肉、碎肉、壳内的汁水。再准备一个碗收集虾壳，以备煮龙虾泡饭。龙虾尾切成8块。把钳子夹碎，取整块的蟹钳肉。
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步骤16

龙虾肉，裹蛋液先。
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步骤17

再裹一层淀粉。
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步骤18

热锅，倒油，炸龙虾过过油，油温不要太高。
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步骤19

只要浮起，就捞出。
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步骤20

炸好的龙虾肉。
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步骤21

煮一锅开水，把面条煮沸。盛出备用。
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步骤22

煮完，过冷水，沥干，备用
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步骤23

热锅，下黄油，牛奶，水。
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步骤24

溶解后，放一点点盐，调味。尝一下味道。
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步骤25

放芝士，溶解。最好不要用芝士片，还是水牛芝士好。
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步骤26

龙虾下去裹芝士。捞出。
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步骤27

下蘑菇，炒一下。
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步骤28

下面条和葱白。
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步骤29

摆盘。
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步骤30

蘑菇面铺底。
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步骤31

放龙虾在中间。
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步骤32

美美哒
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步骤33

芝士浓郁
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步骤34

尝一块，鲜嫩
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步骤35

上，刀叉。
芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨的做法图解36

步骤36

接下来，是龙虾泡饭登场…………见下一个菜谱

芝士焗波士顿龙虾的烹饪技巧

大龙虾1.2斤，某宝158元顺丰包邮，其实不贵，活的龙虾。大家也能用烤箱做这道焗芝士龙虾。祝大家感恩节快乐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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