星空淋面蛋糕(6寸)——本命年生日快乐
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星空淋面蛋糕——蛋糕底很普通,重点在淋面部分,之前俄罗斯网红美女烘焙师曾经做过,我这个算是临摹款,难得勤快拍了步骤,必须认真写贴了。
P.S. 做的过程中脑抽忘记了一步没做,居然没有影响效果…考考各位的眼力了~
星空淋面蛋糕的做法
步骤10
在最大的一份中加入纯蓝色素,其中两个小份加入天蓝色素,一个小份加入圣诞红色素(我本来想放一点点做成粉红色,手一抖放多了…),最后一个小份放入天蓝和圣诞红色素混合成紫色(还是放多了,本来期望是那种淡紫色…);星空淋面蛋糕的烹饪技巧
1、蛋糕底种类不重要,戚风蛋糕,蜂蜜蛋糕都OK;
2、色素建议尽量用脂溶性色素,如果是奶油抹面蛋糕更是必须用脂溶性色素;
3、色素颜色可以自己发挥,我做的是临摹版,所以跟原作尽量颜色一致,如果想和我的一样,只需要圣诞红、纯蓝和天蓝这三种就足够配出原作需要的那几种颜色了,不过前提是千万别像我一样手抖,建议有耐心一点点加入色素,可以使用牙签沾取;
4、最近天气冷,如果巧克力浆未淋面就凝固了,可以加热一下再用,推荐隔水加热;
5、追求镜面效果的话抹面还是挺必要的;
6、这是个美国的配方,所以各种糖量蛮大的,不要问我能不能减少糖量,因为我还没试过,各位可以试试减少糖量然后给我反馈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-24
©本菜谱的做法由 Lucille_gao 编写,未经授权不得转载
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