葡萄干蛋挞

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蛋挞的外皮酥酥脆脆，内陷奶香浓郁，一直是我无法抗拒的美点，每每经过街边小店，总会驻足寻觅，买上两个解馋，内心感到特别的满足，其实蛋挞做起来很简单，今天利用休息做点蛋挞，也给家人解解馋，再配上一杯香浓的咖啡，一起共享午后甜蜜的时光。

葡萄干蛋挞的用料

挞皮 16个 淡奶油 120克
牛奶 150克 白砂糖 40克
低筋粉 20克 蛋黄 4个
炼乳 15克 葡萄干 适量

葡萄干蛋挞的做法

葡萄干蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋黄加白糖搅拌均匀。
葡萄干蛋挞的做法图解2

步骤2

在蛋黄液里加牛奶、奶油、炼乳、低筋面粉，搅拌均匀。
葡萄干蛋挞的做法图解3

步骤3

将蛋挞液过筛，使挞液更细腻。
葡萄干蛋挞的做法图解4

步骤4

冷冻的蛋挞皮化冻，整形成圆形，将蛋挞液平分到挞皮里，八九层满。
葡萄干蛋挞的做法图解5

步骤5

送进预热180度的烤箱，上下火烤10分钟左右，使挞液稍稍定型。
葡萄干蛋挞的做法图解6

步骤6

取出在每个蛋挞上放四粒葡萄干。
葡萄干蛋挞的做法图解7

步骤7

再次送进烤箱烤15分钟左右，主要观察颜色，金黄色就好了。
葡萄干蛋挞的做法图解8

步骤8

新鲜出炉啦！层次很分明！

葡萄干蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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