小火箭生日蛋糕

精品
3.2万 浏览 325 收藏
收藏
Q猪宝宝
Q猪宝宝 Q猪宝宝
＋ 关注


模具：8寸玫瑰金戚风模1个 烘焙：中下层上下火160度60分钟 工艺：淡奶油抹面，糯米纸印图填色 创意主题：载人航天小火箭，遨游太空 8寸戚风蛋糕食材：戚风蛋糕粉100克，鸡蛋6个，玉米油（或色拉油）66克，牛奶（或水）40克，盐2克，细砂糖92克，柠檬汁4克

创意蛋糕的用料

戚风蛋糕粉 100克 鸡蛋 6个
细砂糖 92克 玉米油 66克
盐 2克 牛奶 40克
柠檬汁 4克 淡奶油 600克
细砂糖 60克 火龙果 1个
色素 适量 巧克力 适量

创意蛋糕的做法

小火箭生日蛋糕的做法图解1

步骤1

打发蛋白：蛋白6个，加入4克柠檬汁，2克盐，66克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态，然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
小火箭生日蛋糕的做法图解2

步骤2

制作面糊：蛋黄中加入26克细砂糖，40克纯牛奶或清水，66克玉米油，拌至糖融化。然后筛入戚风蛋糕粉，拌至无干粉状态。
小火箭生日蛋糕的做法图解3

步骤3

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
小火箭生日蛋糕的做法图解4

步骤4

面糊倒入8寸的圆形活底蛋糕模具中，震荡出大气泡。
小火箭生日蛋糕的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，60分钟。出炉后倒扣，冷却后脱模。
小火箭生日蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕分成3片。
小火箭生日蛋糕的做法图解7

步骤7

一层蛋糕片一层奶油水果馅叠上去，最后一层盖上蛋糕片后稍微暂停，对剩余的淡奶油进行调色处理。
小火箭生日蛋糕的做法图解8

步骤8

先装起半饭碗的白色淡奶油。剩下的加入蓝色素，调成蓝色。然后用蓝色淡奶油给蛋糕整体抹面。
小火箭生日蛋糕的做法图解9

步骤9

图案纸上放上透明的转印片，然后表面再放上一张糯米纸，用可食用色笔描绘图案。
小火箭生日蛋糕的做法图解10

步骤10

将图案剪出，铺放到蛋糕体上。
小火箭生日蛋糕的做法图解11

步骤11

用约30克的巧克力装入裱花袋中，隔水融化后，剪个小孔，对图案进行描画。然后再对图案进行填色。
小火箭生日蛋糕的做法图解12

步骤12

勺少量的白色淡奶油，加入色素调色后，装入裱花袋，然后对图案进行填色。
小火箭生日蛋糕的做法图解13

步骤13

最后放上巧克力生日快乐片以及糖珠装饰，完成。

创意蛋糕的烹饪技巧

1、如果美术功底好，可以直接用牙签在抹好面的蛋糕体上描画图案，不必借助糯米纸印画。 2、淡奶油调色前不要打发得过硬，以免后期调色搅拌时导致打发过度，油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

创意蛋糕的其他做法更多

创意蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

创意蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小火箭生日蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 小火箭生日蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活