雪花酥

精品
4.1万 浏览 716 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注

喜欢吃雪花酥，香甜美味

雪花酥的用料

低筋面粉 130g 高筋面粉 80g
黄油 40g+180g 清水 120ml
盐 5g 炼奶 适量
白砂糖 适量

雪花酥的做法

雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

准备好材料
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

然后将黄油放入擀平的面团中
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

对角封起來
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

整形
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

擀成长方形
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解13

步骤13

最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解14

步骤14

利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解15

步骤15

用汤匙柄印两个洞
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解16

步骤16

烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解17

步骤17

撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解18

步骤18

出炉
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解19

步骤19

完成
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解20

步骤20

香酥可口
雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解21

步骤21

好吃

雪花酥的烹饪技巧

酥皮擀开的时候在面团往1/3处擀开，力度要轻柔，否则会爆皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

雪花酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 雪花酥#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活