面包机版香橙面包

精品

2.6万浏览 427 收藏

海之韵美食记

＋关注

又到了吃橙子的季节，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略，其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝，放到面包和蛋糕中，吃起来有淡淡的橙香味，味道特别清新。这个面包直接用东菱面包机烘烤出来的，组织细腻，一点也不逊色于烤箱出炉的面包。

香橙面包的用料

高筋面粉 300g	水 135g
鸡蛋 1个	细砂糖 40g
盐 2g	奶粉 14g
黄油 25g	耐高糖酵母 4.5g
橙皮 1个	冰糖 16g
清水 200g

香橙面包的做法

步骤1

先制作糖渍橙皮丝，用盐和面粉将橙皮洗干净，用刀子和汤匙将白色部分刮掉，然后将橙皮切成细丝。

步骤2

锅里加200克水，水开后加入冰糖。

步骤3

冰糖融化后加入橙皮丝。

步骤4

小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用。

步骤5

东菱面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。

步骤6

加入奶粉和面粉。

步骤7

将面包桶放入到东菱4706W面包机内，选择和面2分钟，之后让面团静置1个小时。

步骤8

加入酵母和软化的黄油，选择和面程序40分钟。

步骤9

在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝。

步骤10

和好的面团。

步骤11

选择发酵20分钟。

步骤12

发酵好的面团。

步骤13

将面团取出排气，分成6等份，揉圆。

步骤14

将面团摆放在面包桶内。

步骤15

选择发酵1个小时。

步骤16

发酵好的面包坯。

步骤17

选择烘烤程序，时间36分钟。

香橙面包的烹饪技巧

1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。 2、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 3、东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟时，自动设置是和面10分钟，静置10分钟，再和15分钟，静置5分钟。真正和面的时间不长，只有25分钟。 4、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由海之韵美食记编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烤甜一人食一家三口

海之韵美食记

一起来分享给朋友们看看吧：