香辣烤鱼

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花花1109
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用平底锅煎出的烤鱼

香辣烤鱼的用料

草鱼 1条 洋葱、蒜头、香葱、香菜、生姜 适量
豆豉酱、剁椒酱、小尖椒 适量 油 适量
盐，味精 适量 料酒 适量
大白菜 黄瓜

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净去头尾（因为家中锅具不大），对半切开，划几刀，抹上盐，加料酒腌制二十分钟。有条件的可以象饭店那样做整条鱼。
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

香葱，蒜头，尖椒，洋葱，生姜蒜苗，小尖椒等切碎，黄瓜切段，白菜手撕就好了。备用
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

锡纸一张，抹上油
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的鱼肉铺上，带皮的一面朝下，水份尽量弄干
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

平底锅刷一层油，再取一张锡纸盖在鱼上，四边卷起，平放入平底锅中。开中火，大概两三分钟就有油烟冒出，转小火，这时可做配料了。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，将切好的配料倒入翻炒，加入豆豉酱、剁椒酱，盐，味精，再加入少量水，加点醋，煮开，加入大白菜和黄瓜段。
香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

打开锡纸查看鱼肉，熟了就可关火
香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

将锡纸取出，鱼肉翻一面摆盘。
香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

往煎好的鱼肉上浇上煮好的料汁，焖上一会儿，香香辣辣的烤鱼就可以开吃了！喜欢更辣的话可以用电磁炉小火边加热边吃。

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 花花1109 编写，未经授权不得转载

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