椰浆咖喱蟹

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椰浆咖喱蟹的用料

螃蟹 1只 彩椒 1/4个
洋葱 1/4个 香葱 一根
蒜 五粒 姜 少许
咖喱膏 3小块 椰浆 1盒
淡奶油 3汤匙 盐 少许
糖 少许 黄油 8克
植物油 适量 土豆 半个
白兰地 适量 生粉 少许

椰浆咖喱蟹的做法

椰浆咖喱蟹的做法图解1

步骤1

菜场买的冰鲜的蟹，虽然不够新鲜，但确实很便宜。
椰浆咖喱蟹的做法图解2

步骤2

蟹清洗干净，斩成小块，将蟹脚用刀背拍一下晾干备用
椰浆咖喱蟹的做法图解3

步骤3

蟹裹上生粉，六成油温入油锅炸至金黄，然后九成油温复炸一边，蟹就会很酥脆
椰浆咖喱蟹的做法图解4

步骤4

锅内留少许底油，放入葱，姜，蒜，香叶爆香
椰浆咖喱蟹的做法图解5

步骤5

然后加入洋葱，土豆煸
椰浆咖喱蟹的做法图解6

步骤6

加入蟹块，倒入少许白兰地，利用火焰的温度快速带走蟹的腥味
椰浆咖喱蟹的做法图解7

步骤7

加入咖喱，椰浆烧制汤汁浓稠即可盛出装盘

椰浆咖喱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 不吃草的马 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咖喱味 晚餐 朋友聚餐

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