巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇

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一直以来我都抵抗不了黑巧克力的诱惑，做曲奇、做蛋糕都会放黑巧，这味道是那些只放可可粉做出的曲奇、蛋糕没法比的。 家里的三个宝是巧克力控，每次烤出来都是秒杀的节奏，周末孩子们从学校回来了，给他们烤些最爱的曲奇。 方子是自己经过多次调整后确定下来的，这么多年一直在用，诱人的香气和酥松的口感巧克力控们一定要试试哦！

巧克力曲奇的用料

黑巧克力（72％黑巧） 45克 黄油 125克
糖粉 85克 淡奶油 90克
低筋面粉 200克 可可粉 20克

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉先用刮刀将糖粉和黄油搅拌一下，这样打发黄油时糖粉就不会飞溅。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解2

步骤2

黄油稍稍打发至颜色稍微变白，不要过度打发会影响曲奇花纹。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解3

步骤3

黑巧克力隔水融化放至室温后加入黄油搅拌均匀。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解4

步骤4

淡奶油分三次加入，每次打匀后再加。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解5

步骤5

把低筋面粉和可可粉搅拌均匀后过筛，筛入巧克力黄油糊里。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀上下翻拌至看不见干粉即可，不要过度搅拌以免面粉出筋。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋，裱花嘴垂直于烤盘，距离烤盘1厘米处由里向外挤一个圈，漂亮的曲奇花就出来了。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解8

步骤8

花嘴用的三能SN7093
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，放在烤箱中层烤20—25分钟，每个烤箱不一样，大家根据自家的烤箱脾气调整温度和时间。
巧克力曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法图解10

步骤10

跟家人一起享受巧克力曲奇的欢乐食光吧！

巧克力曲奇的烹饪技巧

1.淡奶油从冰箱里拿出来要回至室温才能加入巧克力黄油糊里。 2.天冷曲奇不好挤，可把面糊分次装入裱花袋，挤完再装，我分了三次，这样好挤也不会挤爆裱花袋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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