清蒸碟鱼

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大姨来我家住，周末正好秀厨技。 小时大姨疼我，长大我疼大姨。大姨今年91岁了。我要大姨吃很多我喜欢的美食……碟鱼

清蒸碟鱼的用料

碟鱼段 700,克 葱（绿色部分） 30g
姜 适量 料酒 2汤匙
盐 2调味匙 食用油 30g
蒸鱼豉油 适量

清蒸碟鱼的做法

清蒸碟鱼的做法图解1

步骤1

我是先给鱼做卫生，清洁肠胃，然后，切花刀，少许盐撒鱼身上，料酒也是。然后上下放上葱姜丝，20分钟静止状态。
清蒸碟鱼的做法图解2

步骤2

水烧开了，盘子里先放葱姜丝鱼放上面，鱼身上再放葱姜丝。蒸8分钟，我的鱼大，我又加了2分钟，出锅。把盘子里的汤倒掉，重新放葱姜丝，放豉油。
清蒸碟鱼的做法图解3

步骤3

油加热，一定要很热，浇在鱼身上

清蒸碟鱼的烹饪技巧

碟鱼非常适合老年人啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 湘湘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 蒸 无水印 家常菜 香

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