酱焖海鲳鱼

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越是扁平的鱼可以说是深海鱼，富含多种人体必需的氨基酸和维生素，鲳鱼味道鲜美，肉多翅少，除了红烧、酱焖、煎炸之外，清蒸可以保留食材最原始的味道，今天在家DIY酱焖海鲳鱼，给大家分享。

酱焖海鲳鱼的用料

海鲳鱼 600克 葱姜蒜 少许
香菜 少许 花椒大料 少许
稀黄酱 少许 薄盐酱油 少许
白糖 少许 胡椒粉 少许

酱焖海鲳鱼的做法

酱焖海鲳鱼的做法图解1

步骤1

选择色泽自然鲜亮的海鲳鱼，这三条鱼约600克。
酱焖海鲳鱼的做法图解2

步骤2

蒜末和香菜切碎备好，这是重要秘籍哦
酱焖海鲳鱼的做法图解3

步骤3

香料
酱焖海鲳鱼的做法图解4

步骤4

香料和稀黄酱小火略煎熟，注意火太大容易有苦味出来。
酱焖海鲳鱼的做法图解5

步骤5

加入开水没过鱼
酱焖海鲳鱼的做法图解6

步骤6

大火炖10分钟，收汁，期间放入盐、白糖、胡椒粉、料酒少许
酱焖海鲳鱼的做法图解7

步骤7

收汁结束，记住关键一步，最后撒入切好的大蒜沫和香菜沫，浇汁淋匀，收工。

酱焖海鲳鱼的烹饪技巧

最好大火盖盖煮十分钟转中火收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 阿斯洛克 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 中国菜 无水印

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