大理石纹轻芝士蛋糕

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smile晗林
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芝士的绵软

大理石纹轻芝士蛋糕的用料

奶油芝士creas cheese 200g 细砂糖（加入芝士） 20g
细砂糖（加入蛋清） 40g 动物性鲜奶油 100g
鸡蛋 2个 低筋面粉 25g
装饰材料：黑巧克力 10g 动物性鲜奶油 5g（装饰材料）
消化饼干 100g（饼底） 黄油 50g（饼底）

大理石纹轻芝士蛋糕的做法

大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

把消化饼干用擀面杖擀碎
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把擀碎的消化饼干加入软化后的黄油搅拌均匀
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把搅拌均匀的消化饼干放入6寸蛋糕磨具里压实备用
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪里加入糖和鸡蛋黄，用打蛋器打至顺滑无颗粒
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛的低筋粉用搅拌器打均匀
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

放入淡奶油搅拌均匀，鲜奶油不要一次加完，分几次加一边加一边搅拌
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清要用无油无水的容器，分三次加入细砂糖打至可以拉出弯弯尖角
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

打到这样子就可
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次放入做好的芝士糊里，用橡皮刮刀从下往上翻，使之均匀，不要画圈以免蛋清消泡
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

制作好的糊倒入蛋糕磨具里，使劲颠几下
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

用一次性裱花袋里放入黑巧克力用热水软化，放入5克淡奶油能匀，剪一个小口画直线
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

用牙签来回竖着画，就是一上一下，然后底部用锡纸包紧，烤盘里放开水大约蛋糕磨具的一半
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好160度60分钟的烤箱里
大理石纹轻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

出炉凉一下放冰箱冷藏4小时之上拿出来切块，注意每切一刀都要把我刀擦干净

大理石纹轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 smile晗林 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 香

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