越南春卷

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其实正宗的越南春卷是很清爽、卡路里很低的，只是入了中国做法有所改变，芦笋也变成了韭菜，哈哈～鱼露和甜辣酱是必不可少的泰式口味的重头戏～～嗯，反正高兴就好，喜欢怎么吃就怎么做喽(๑＞ڡ＜)☆！

越南春卷的用料

越南春卷皮 5张 高丽菜(或生菜) 2片
牛肉片 适量 豆芽 20根
鲜虾(或虾仁)自行定量 每个卷3～4个 鸡蛋 1个
水淀粉 2勺(蛋丝)+1勺(腌肉) 植物油 少许
海鲜酱油 适量 胡椒粉 少许
黄瓜 半根 番茄 半个
**温水 半盆 辣椒粉 适量
泰式甜辣酱 适量 韭菜 5根

越南春卷的做法

越南春卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋加2勺水淀粉搅拌均匀，平底不沾锅摊成蛋皮，切成细丝（不沾锅可以不用油）
越南春卷的做法图解2

步骤2

牛肉片切碎加辣椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、水淀粉调均匀，腌30分钟后，锅里倒少量植物油，炒熟盛出待用（传统的做法也可以用鸡胸肉煮熟，撕成细丝喔）
越南春卷的做法图解3

步骤3

这个时候把高丽菜和黄瓜切细丝，虾子煮熟，豆芽炒下断生，番茄半个挖去瓤，用外皮切细丝（为了颜色漂酿也可以用胡萝卜丝，只是我们家没人喜欢吃，呵）和其它食材放一起，准备好待用
越南春卷的做法图解4

步骤4

准备好春卷皮，拿出来一张，放在温水中浸泡5秒（不要泡久会很粘），面板上刷少许植物油，放上春卷皮
越南春卷的做法图解5

步骤5

先是虾子，码齐后放高丽菜、芽菜、蛋丝、黄瓜，最后放牛肉酱，先卷中间，两边收起，再放根韭菜卷好
越南春卷的做法图解6

步骤6

ok～佐泰式甜辣酱好美味，也可以用泰式鱼露加些花生碎喔

越南春卷的烹饪技巧

放胡萝卜丝颜色更缤纷，喜欢的可以放些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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