鱼香肉丝

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一道经典的家常川菜,朴实,让我想起儿时的味道。妈妈的味道。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 窝笋 一颗
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
剁椒 一汤匙 水淀粉 (一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
料酒 一汤匙 两汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝加淀粉料酒腌制一会儿,木耳冷水浸泡至软洗净,用开水煮3分钟切丝待用,窝笋丝待用。葱姜蒜切末待用。米醋生抽白糖,水,淀粉调鱼香汁备用。根据自己口味调汁。

步骤2

热锅凉油待油温到80左右,转小火放豆瓣葱姜蒜末爆香。在倒入肉丝翻炒均匀。大火倒入窝笋木耳,炒至断生,倒入鱼香汁翻炒均匀即可,晒上葱花,由于我用美味鲜,所以味精就不用放了。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-26

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