自制健康零食～～地瓜干（红薯干）

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克娇姐姐哩咕哩咕
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地瓜的好处这里就不说了，东北的冬天像我这样的懒人最多还是选择不出门，做可口的零食是不是和宅在家里最配哪

地瓜干的用料

地瓜 若干个

地瓜干的做法

自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解1

步骤1

其实做地瓜干特别简单，但是如何能做到香香软软，能嚼动不咯牙还是需要方法的。首先挑选地瓜，最好是要水分大甜度大的，黄心、红心的都不错，白心的不适合做。煮出来剥皮后有点稀的感觉。开始做地瓜干喽，地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟，小号地瓜二十分钟蒸熟，大号延长时间，如何判断地瓜熟没熟用一根筷子能穿透地瓜就是熟了。将地瓜晾凉，去皮，切成男生拇指粗细。这几步骤没拍照。
自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解2

步骤2

将地瓜条放入烘干机中，大风烘干十五六个小时，具体得看地瓜自身的含水量，总体是烘到一捏下去内部还没有些湿润，但是表面咬一口还觉得挺硬就可以啦，千万不要烘过大了。这里我用的烘干机，因为自然风干有些慢，没有风干机的小伙伴也可以自然风干，注意每天观察风干情况。
自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解3

步骤3

最关键的一步，把地瓜干放在密封罐子里，让地瓜干回软一晚上，如果烘干水分恰到好处第二天一早就会回软成功了。注意如果室温过高，最好放冷藏室完成这步，怕闷一晚上变质了。
自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解4

步骤4

做好的地瓜干口感很软，小孩大人都能吃。
自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解5

步骤5

一次做了很多，因为地瓜干不是特别干，很容易变质，真空密封好，慢慢吃。
自制健康零食～～地瓜干（红薯干）的做法图解6

步骤6

风干机，某宝买的，一百多，特别实用。

地瓜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

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分类： 小吃 创意菜 原味 中国菜 家常菜

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