什锦打卤

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女人似猫

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北方的冬天已经零下了，冷冷的日子里吃碗热乎乎的打卤面，好暖啊。

什锦打卤的用料

鸡蛋一个	木耳适量
胡萝卜一小根	盐少许
酱油少许	葱花少许
淀粉少许	鸡精少许
豆腐适量	干香菇 7-8头
豆腐泡 4个	西红柿 1个

什锦打卤的做法

步骤1

香菇和木耳提前两个小时泡发。

步骤2

胡萝卜、豆腐、豆腐泡切小丁。泡好的木耳香菇切丁。

步骤3

锅里放油少许，下香菇丁煸香加西红柿丁加点盐，加木耳，加水。

步骤4

水开后放入胡萝卜豆腐泡豆腐丁，再次煮开后把火调小再煮5分钟。

步骤5

一个鸡蛋打散，打到锅里成蛋花。加盐酱油调味。加入水淀粉勾芡。出锅前可以放少许香菜葱花。

步骤6

麻酱加入凉白开慢慢调开，加入白糖，酱油和少许醋，最后加入盐调味。最后一步很关键啊，加入一些蒜末。这是我家调麻酱的方法，味道相当不错啊。

什锦打卤的烹饪技巧

所有蔬菜都是昨天吃火锅剩下来的，正好可以吃个蔬菜打卤面。所以蔬菜家里有啥都可以放，叶菜还是不适合的。原来总是吃爸妈做的今天第一次做，老公吃的很香还不错啊。卤里盐按正常加就好，因为有很多蔬菜。麻酱口味稍稍重点。这样吃起来可以吃到很多蔬菜啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

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