八珍海鲜豆腐汤

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现在天气越来越冷，在家总煲汤煲的很累。翻冰箱看见家冻了很多虾仁，突然灵光一显，做个海鲜豆腐汤尝尝吧，于是就把乱七八糟的一通放，味道却出奇的美味。快来试试吧，懒人方子

八珍海鲜豆腐汤的用料

鱿鱼 500g 虾或者虾仁 5-10个
口蘑 3朵 香菇 5朵
木耳 一下把 日本豆腐 两管
荸荠 3-5个 西葫芦 四分之一个
生抽 适量 耗油 适量
盐 适量

八珍海鲜豆腐汤的做法

八珍海鲜豆腐汤的做法图解1

步骤1

先把所有东西处理好：口蘑切片、虾挑虾线剪虾须、香菇切丁、西葫芦切丁、荸荠切丁、鱿鱼花刀、日本豆腐切片（我这人做饭很随意，您愿意切成什么样都行，自己吃嘛～）
八珍海鲜豆腐汤的做法图解2

步骤2

把日本豆腐煎一下，两面稍微焦黄就好。
八珍海鲜豆腐汤的做法图解3

步骤3

讲荸荠、口蘑、香菇、西葫芦、木耳焯水，鱿鱼要换一次水再焯。焯肉和焯菜的水不能同一锅哦～
八珍海鲜豆腐汤的做法图解4

步骤4

另外一锅放油，将虾煎红，煎出虾油，放热水，把虾油冲进水里，之后放在另外一个深一点儿的锅里。
八珍海鲜豆腐汤的做法图解5

步骤5

之后再多加一点水，再把豆腐，菌类，西葫芦，木耳，鱿鱼按顺序放进去煮，大火开锅，之后放生抽和蚝油（咸淡可以自己掌握），小火再熬10分钟，放少许盐，之后再点点香油，放点儿葱花，齐活～（图上白色的是油花儿，不是因为我刷锅没刷干净，哈哈哈）

八珍海鲜豆腐汤的烹饪技巧

1.其实还可以加鱼露，但是很多人受不了那个腥味，可以选择不加；海鲜味如果想更浓，可以留着焯鱿鱼的水，当汤底。 2.虾不用焯，用油直接煎熟，煎出红油最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 疯你妹丫 编写，未经授权不得转载

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