红烧鲫鱼

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想走天桥的喵
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这道菜可不是出自我这双看起来像从没做过家务的手，这是我的博士老公今天做的红烧鲫鱼，鱼嫩汤鲜，想和大家一起分享^_^

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 油 适量
盐 适量 小葱 4~5根
姜 3~4片 蒜 3瓣
料酒 2匙 生抽 3匙
干辣椒 5根 冰糖 少量
尖椒 1根 花椒 适量
醋 2匙

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条，收拾干净。
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒、冰糖。
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

油入锅，烧热（比平时炒菜的油温要高一些），把鱼放入油锅开始煎鱼（注意油会四溅，请拿起锅盖保护好自己^_^），直至鱼两面金黄。 注：不好，这一次鱼皮煎坏了…
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

放入花椒、葱姜蒜、尖椒、干辣椒，把鱼炒出香味。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入水，再倒入适量料酒、生抽、醋、盐、冰糖，然后就开始耐心炖鱼吧，炖出香味四溢！
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

出锅，撒上小葱，肉嫩汤鲜的红烧鲫鱼完成啦^_^

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 想走天桥的喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 煎 家常菜 中国菜

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