坤博砂锅煲仔饭

精品
3.4万 浏览 286 收藏
收藏
秋天的蝎子
秋天的蝎子 秋天的蝎子
＋ 关注

坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破。用坤博砂锅做煲仔饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝锅巴的味道，又香又脆，怕热气的朋友，可以把锅巴放在汤里泡一会儿再吃，一样可口。

煲仔饭的用料

大米 300克 腊肠 半根
芥花油 10毫升 鸡蛋 1个
油菜 适量 鲜香菇 适量
胡萝卜 适量 西兰花 适量
香油 5毫升 生抽 30毫升
蚝油 20毫升 凉开水 适量

煲仔饭的做法

坤博砂锅煲仔饭的做法图解1

步骤1

把坤博砂锅洗净、擦干待用（注意，洗的时候，锅底白圈要尽可能避免长时间接触水份）。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解2

步骤2

往砂锅中倒入适量的芥花油。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解3

步骤3

把大米洗净放入坤博砂锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡20分钟。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解4

步骤4

将砂锅移至火上，大火煮开后立即关火，盖上盖子用余温焖至8分熟。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解5

步骤5

配菜改刀备用。腊肠切片。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解6

步骤6

掀开砂锅锅盖，米饭已焖至水份收干了（这一步操作时，要戴防烫手套）。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解7

步骤7

在米饭表面铺上腊肠和胡萝卜片。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解8

步骤8

开最小的火再煮5分钟。关火继续盖盖焖10分钟。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解9

步骤9

这时可以焯烫所有配菜，捞出沥干水分。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解10

步骤10

打开砂锅盖，逐一摆好配菜。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解11

步骤11

在中间位置打入一个鸡蛋。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解12

步骤12

盖上锅盖用余温焖10分钟至鸡蛋凝固。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解13

步骤13

把生抽、蚝油用适量白开水稀释，点上几滴香油作为调味料备用。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解14

步骤14

10分钟左右打开砂锅锅盖，撒入调味汁，拌匀。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解15

步骤15

满满的一锅煲仔饭，闻着味道都忍不住要开动啦。
坤博砂锅煲仔饭的做法图解16

步骤16

给儿子盛了一大碗，吃的那叫一个爽，直呼好吃。

煲仔饭的烹饪技巧

1、砂锅底放入油会有一层薄薄的锅巴，很香的，也会让米饭更润滑。 2、配菜可以随意搭配哦。 3、用坤博砂锅做煲仔饭，营养不流失，味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 家常菜 中国菜 家常味

煲仔饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

煲仔饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 坤博砂锅煲仔饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 坤博砂锅煲仔饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活