豆腐肉丸汤

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　今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。

豆腐肉丸汤的用料

肉馅 200克 卤水豆腐 150克
油菜 3棵 盐 3克
生抽 1勺 酱油 1勺
生抽 1勺 鸡蛋清 1个
葱姜蒜末 少许 白胡椒粉 少许

豆腐肉丸汤的做法

豆腐肉丸汤的做法图解1

步骤1

肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
豆腐肉丸汤的做法图解2

步骤2

再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
豆腐肉丸汤的做法图解3

步骤3

豆腐放入保鲜袋，按碎。
豆腐肉丸汤的做法图解4

步骤4

将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
豆腐肉丸汤的做法图解5

步骤5

锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
豆腐肉丸汤的做法图解6

步骤6

汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
豆腐肉丸汤的做法图解7

步骤7

出锅

豆腐肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

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