饭合 | 蘑菇小豆包

精品
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重大发现!这里有野生带馅儿蘑菇!

蘑菇小豆包的用料

面粉 250g 可可粉 4g
粘米粉 4g 红豆馅 适量
糖粉 30g 酵母粉 3g
清水 适量

蘑菇小豆包的做法

饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解1

步骤1

首先将酵母粉滴入少许清水, 搅拌化开。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解2

步骤2

在容器中放入准备好的面粉, 普通面粉就可以, 不用像西点那样, 又是高筋、低筋、中筋神马的。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解3

步骤3

在面粉中放入适量的糖, 同时加入化开的酵母液, 搅拌均匀。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解4

步骤4

分次加入适量的清水, 边加清水,变搅拌, 直到成为糊状。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解5

步骤5

用手将面糊揉成面团, 醒发10分钟。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解6

步骤6

此时将可可粉,粘米粉混合。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解7

步骤7

放入少许清水, 搅拌成糊状, 这可是这道点心神似的关键调料!
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解8

步骤8

面团揉匀, 取出3/4部分,搓成长条。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解9

步骤9

将长条等分, 每一份揉成一个小面团。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解10

步骤10

将小面团擀成薄圆饼, 放入适量的红豆馅料。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解11

步骤11

将馅料包入面皮中, 并包成小面团状。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解12

步骤12

将调配好的巧克力糊, 均匀的涂抹在小面团的表面。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解13

步骤13

将剩余的1/4面团等分, 之后搓成小圆棍。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解14

步骤14

刷好巧克力糊的小面团, 需要再次醒发30分钟, 之后待蒸锅上汽后, 把小面团,和小圆棍放于屉布上, 蒸制20分钟,关火,小火焖2分钟即可出锅。
饭合 | 蘑菇小豆包的做法图解15

步骤15

最后,神奇的一幕即将发生, 将蒸好的小面团底部戳个小洞, 把小圆棍插上就完成啦! 如果有剩余的可可粉, 把小蘑菇放在里面, 再加上几片绿叶菜, 生态版“美食味道菌”变出现啦!

蘑菇小豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-29

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