肉末油焖茄子

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这道油焖茄子是很家常的一道下饭菜。普通的的茄子加肉末用油烹制,可以散发出迷人的香味,不知不觉就会多吃一碗米饭。

油焖茄子的用料

紫茄子 1个 猪五花肉末 100克
小葱 1颗 鲜酱油 1勺
4克 胡椒粉 少许
3克 西王玉米橄榄油 2大勺
姜末 少许 红辣椒 少许
清水 1勺

油焖茄子的做法

肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解1

步骤1

食材明细。茄子洗净切成条状,红椒切小丁,葱姜切末备用。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解2

步骤2

提前用盐略微拌匀一下茄子,听说可以有效防止茄子变黑,也更容易变软。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解3

步骤3

炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解4

步骤4

放入葱姜末以及肉末翻炒
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解5

步骤5

用铲子将肉末滑开翻炒出香味
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解6

步骤6

炒至肉末微微变金黄改小火。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解7

步骤7

加入一小勺鲜贝露酱油翻炒
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解8

步骤8

加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解9

步骤9

将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解10

步骤10

放入红椒丁翻炒均匀
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解11

步骤11

加入少许清水拌匀
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解12

步骤12

盖上锅盖,改小火焖一小会儿。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解13

步骤13

出锅前可以淋几滴麻油。
肉末油焖茄子 #西王鲜味道#的做法图解14

步骤14

极为下饭的一道家常小菜。

油焖茄子的烹饪技巧

猪肉最好选用五花肉或者三肥七瘦也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-29

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