香菇南瓜牛肉
精品
牛肉性温而不燥,是冬季驱寒的好食材。南瓜营养丰富,含有大量的淀粉和纤维质,有润肺益气、化痰止咳的食疗效果,也有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,被称为“最佳美容食品”。这道菜搭配到了香菇和牛肉一起来炒制,味道鲜香又滑嫩,营养十足,很适合在寒冷的冬天食用。
香菇南瓜牛肉的做法
香菇南瓜牛肉的烹饪技巧
牛肉加少许盐、酱油、料酒、蛋清和1小勺淀粉拌匀,腌制20-30分钟再炒。炒的过程中,蛋清混合液产生热变性凝固,从而减少牛肉中水分和营养物质的流失,使肉质爽滑鲜嫩。
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创建时间:2016-11-29
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