风沙鸡翅
精品
西王葵花籽油在油炸的过程中油烟特别少,用这款葵花籽油炸食物味道清香,口感清淡,保证食材原汁原味哈!
蒜香鸡翅的做法
步骤1
准备好食材:鸡全翅2只、大蒜50克、辣椒2个、小香葱2棵、蛋黄1个、黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克、水淀粉适量、西王葵花籽油适量,胡椒粉适量(可不放);
步骤3
将鸡翅用黄酒3克、酱油3克、食盐2克、白砂糖2克抓匀腌制10分钟,加入蛋黄抓匀,揉搓2分钟;
步骤6
油温达到五成热时,加入蒜末(西王葵花籽油,油温稳定,炸食物不容易糊锅);
步骤10
油温达到六成热时,加入裹好水淀粉的鸡翅;
步骤11
放入鸡翅约炸5分钟至表皮金黄,捞起沥油;
步骤12
将油倒出,锅内不留油,以中小火爆香辣椒末、葱花,关火;
步骤14
再加入炸熟的鸡翅,根据自己的口味,加入适量胡椒粉拌匀,即可盛盘食用!
蒜香鸡翅的烹饪技巧
爆辣椒末、葱花时,锅内不能留油,才能让辛香料干香不腻且更爽口,最后要关火,利用锅中余温让辛香料裹在鸡翅上,才不容易烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-11-29
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