竹荪排骨汤

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王晓满
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非常简单的汤，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。

竹荪排骨汤的用料

排骨 300g 竹荪 20克
枸杞 适量 盐 适量
山药 1根 口蘑 适量
白胡椒 适量

竹荪排骨汤的做法

竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解1

步骤1

准备食材
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解2

步骤2

竹荪剪掉菌盖头，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解3

步骤3

口蘑洗净切片，山药去皮切段，葱姜切段、片
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解4

步骤4

排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净。
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解5

步骤5

把山药、排骨、葱姜放入砂锅中倒入适量清水大火煮开转中火煮40-60分种
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解6

步骤6

加入竹荪，继续煮30分钟
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解7

步骤7

最后10分钟时加入提前泡发的枸杞，最后五分钟加入适量盐、白胡椒调味
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解8

步骤8

出锅……
竹荪排骨汤#膳魔师地方美食赛（北京）#的做法图解9

步骤9

非常鲜美

竹荪排骨汤的烹饪技巧

竹荪不要久煮，枸杞炖久了会变苦，都是稍炖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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