萝卜烧羊肉

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感谢西王葵花籽油~~感谢豆果~~ 西王葵花籽油非常好，色泽金黄透亮，炒菜没有油烟，口感清香~~ 1.8L瓶装，使用也很方便~~~ 它的营养好，富含维生素E，可保护心血管健康~~ 羊肉非常温补，天气寒冷的时候食用羊肉，可抵御风寒，也可滋补身体，可谓冬令补品。也因此每到立冬，满街都是羊肉汤的香味。特别怕冷的筒子，可在冬季多吃点羊肉。

萝卜烧羊肉的用料

羊肉 500g	白萝卜 1个
植物油 100毫升	郫县豆瓣酱 1大勺
老姜 1块	大蒜 4瓣
小葱 4颗	干辣椒 4个
花椒 1大勺	八角 2粒
三奈 2粒	桂皮 1块
香叶 2片	草果 1粒
小茴香 1小勺	红烧酱油 3大勺
香醋 1勺	料酒 2小勺
糖 0.5小勺	盐 0.5小勺

萝卜烧羊肉的做法

步骤1

1斤羊肉洗净；白萝卜去皮洗净；老姜，大蒜，葱白切末；再备好干辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香，草果；再备好西王葵花籽油；

步骤2

将羊肉切块，萝卜也切块处理；

步骤3

煮锅里倒入清水，放入适量姜片，花椒，以及少许料酒；再放入羊肉焯水；

步骤4

焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净备用；

步骤5

炒锅烧热，倒入适量西王葵花籽油再次烧热；西王葵花籽油油烟少，适合煎炒烹炸等；

步骤6

放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤7

放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，八角，三奈，香叶，桂皮，小茴香，草果翻炒出香味；

步骤8

放入羊肉翻炒；

步骤9

调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖翻炒均匀后，倒入适量开水，再次烧开；

步骤10

将羊肉及烧开的汤汁倒入自动锅里，放入白萝卜。接通电源，启动“无锡排*收汁”程序；

步骤11

程序结束后，调入适量盐，葱花，翻炒均匀，出锅。

萝卜烧羊肉的烹饪技巧

1、也可以直接在炒锅里烹饪。大火烧开，转中小火炖1个小时左右，期间需翻动几次，以免粘锅；如果喜欢汤汁多点，就不要把汤汁收完； 2、郫县豆瓣酱、酱油都有盐分，最后可尝尝味道再放盐； 3、西王葵花籽油味道清香，口感清淡，用它炒菜，可保证食材原汁原味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

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