炝锅鱼

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炝锅鱼的用料

草鱼 1条 料酒 20ml
生粉 10g 干辣椒节 50g
红九九火锅底料 50g 红油豆瓣酱 50g
姜末 10g 蒜末 10g
10g 食用油 半锅
香油 20g 香水鱼调料 50g
豆芽 随意 平菇 随意
宽粉 随意 上海青 随意
小葱 20g

炝锅鱼的做法

步骤1

先将鱼片好备用。2:锅内倒入一半食用油中火烧热。3;将片好的鱼 先打一个鸡蛋在用适量料酒 适量盐。适量生粉 拌匀。4:锅内油温稍高一点。然后将拌匀的鱼块下锅炸至金黄捞出备用。5:锅内留适量油。放入豆瓣酱。蒜末。姜末。红九九火锅底料。香水鱼调料 (适量)炒香后加入水烧开。再将。豆芽。上海青。平菇。宽粉。放入锅内煮熟捞出放入锅仔中。(准备一个稍微大一点的锅仔)6:将炸好的鱼块放入锅内稍煮一下即可连汤带鱼倒入锅仔中。7锅内放入适量油。再倒入适量香油。再将干辣椒段放入锅中。小火煸出香味后。放入一把小葱。后。淋到鱼上面 即可食用。

炝锅鱼的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-30

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