清新素小炒

精品

2.2万浏览 243 收藏

友缘_4

＋关注

西王玉米胚芽油精选优质玉米胚芽，含有丰富的植物甾醇和维生素E，金黄透明，清香扑鼻。做这道简单快捷又清新的素小炒再合适不过了……

清新素小炒的用料

山药适量	黑木耳适量
荷兰豆适量	红辣椒一个
姜片 2-3片	蒜泥适量
玉米油适量	盐适量

清新素小炒的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内加水烧开，加少许食盐和几滴玉米油，将荷兰豆、黑木耳开水焯一下过凉水，沥干水份待用

步骤3

热锅冷油，放入姜片、蒜蓉爆香，放入山药片、辣椒翻炒片刻

步骤4

放入荷兰豆和黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀即可

步骤5

简单、快捷、清新、好吃

清新素小炒的烹饪技巧

1、在水中加入适量的食盐，可以使食材中可溶性营养素扩散到水中的速度减慢，减少营养素流失；这些食材在焯水的时候加一点食用油，可以防止氧化酶破坏叶绿素，能够使蔬菜保持鲜亮的颜色，而且做出来的菜也会非常香； 2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。或者在开火之前山药再切片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由友缘_4 编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒家常菜中国菜家常味

友缘_4

一起来分享给朋友们看看吧：