芦笋拌腰果

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前段时间与亲友们出去游山玩水二十余天，玩得十分尽心和开心！不过，在外面尽管玩得很嗨，吃得够爽，却也由于摄入了过多的大油大荤的食物，而肠胃略感不适。 回家后便打算吃几天清淡素食，以此来清理肠胃，减轻体内负担！说到清理肠胃，我首先想到的蔬菜就是芦笋。芦笋不仅清口解腻，营养价值也极高，其中富含丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾、达到清理肠胃的目的。 想吃芦笋？可现在市场上几乎看不到，上哪买呢？当然有办法，网购就是最好的选择！想要买到新鲜环保的健康食材，非京东生鲜莫属！ 这次在京东生鲜网购的小汤山芦笋，粗细均匀，长短正好，笋尖花苞紧密，不开忙，质地新鲜、脆嫩、清香，用来制作菜肴极为美味可口！ 今天做的这道“芦笋拌腰果”，制作过程非常简单，却也酸甜开胃，香脆爽口，如果你也喜欢，可以试试哟！

芦笋拌腰果的用料

芦笋 200g 腰果 50g
油 适量 盐 1g
美极鲜酱油 5g 白醋 5g
糖 8g 芝麻油 3g

芦笋拌腰果的做法

芦笋拌腰果的做法图解1

步骤1

备好食材：芦笋和腰果
芦笋拌腰果的做法图解2

步骤2

芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
芦笋拌腰果的做法图解3

步骤3

将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
芦笋拌腰果的做法图解4

步骤4

冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
芦笋拌腰果的做法图解5

步骤5

待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
芦笋拌腰果的做法图解6

步骤6

拌匀后就可以开吃啦！
芦笋拌腰果的做法图解7

步骤7

成品
芦笋拌腰果的做法图解8

步骤8

成品

芦笋拌腰果的烹饪技巧

1、芦笋切斜刀段更易入味 2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩 3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊 4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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