干煸辣子鸡

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又麻又辣 很够味，好吃到停不下来。 此方采用自贡冷吃兔的做法做成 喜欢这种味道的不要错过。

干煸辣子鸡的用料

鸡 老抽
生抽 料酒
糖 盐
鸡精粉 料酒
干辣椒（特辣那种） 蒜
花椒 草果
香叶 八角

干煸辣子鸡的做法

干煸辣子鸡的做法图解1

步骤1

实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
干煸辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。
干煸辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油 油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
干煸辣子鸡的做法图解4

步骤4

翻炒到表面微焦
干煸辣子鸡的做法图解5

步骤5

捞出待用
干煸辣子鸡的做法图解6

步骤6

盛出一些油，放入八角 干花椒 干辣椒 姜蒜片 草果 香叶 八角等香料翻炒出香味
干煸辣子鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉混合翻炒均匀
干煸辣子鸡的做法图解8

步骤8

开中小火翻炒 根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐 鸡精粉 装盘即可
干煸辣子鸡的做法图解9

步骤9

可以冷却后吃 也可以趁热吃 都巨好吃。
干煸辣子鸡的做法图解10

步骤10

很有食欲有没有
干煸辣子鸡的做法图解11

步骤11

又辣又香 辣到根本停不下来

干煸辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 炒 煸

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