姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜

姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜

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姜汁烧肉，是简单又家常的日式下饭菜，只需用平底锅煎出猪肉片的油脂，倒入洋葱和姜汁调配成的酱汁，翻炒片刻即可出锅，最后再搭配切丝卷心菜和小番茄，十分可口。

姜汁烧肉的用料

大排里脊肉 200克 白洋葱 100克
低筋面粉 9克 卷心菜 适量
小番茄 适量 清酒 15毫升
味醂 20毫升 酱油 15毫升
绵白糖 5克 姜蓉 5~7克

姜汁烧肉的做法

姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解1

步骤1

首先备料。将大排里脊薄片以刀尖切断筋腱；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解2

步骤2

刀沿与洋葱纤维垂直的方向将洋葱切丝；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解3

步骤3

接着做酱汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解4

步骤4

加入清酒、味醂、酱油、绵白糖，搅拌均匀备用；  
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解5

步骤5

接着在肉片上薄薄地撒一层低筋面粉，拍匀；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解6

步骤6

平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子将肉片翻面；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解7

步骤7

倒入洋葱翻炒后盖上锅盖。待洋葱熟软后，开盖，将准备好的酱汁搅拌一下倒入锅中，调至大火，不断翻炒约1分钟左右，收汁，关火；
姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法图解8

步骤8

吃的时候还可以搭配切丝的卷心菜和小番茄，猪肉鲜嫩，酱汁浓郁，略带姜的辛辣，十分可口；

姜汁烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

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