香辣茄煲

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暖冬季节，一锅香香辣辣的茄子煲，美味下饭！

香辣茄煲的用料

长茄子 一根 葱，蒜 适量
青，红椒 适量 盐 少许
豆瓣酱 少许 糖 少许
鸡粉 少许 生抽 少许

香辣茄煲的做法

香辣茄煲的做法图解1

步骤1

青红椒，葱和蒜分别切末。
香辣茄煲的做法图解2

步骤2

长茄子洗干净。
香辣茄煲的做法图解3

步骤3

切成大小一致的薄片。
香辣茄煲的做法图解4

步骤4

平底锅不放油，中小火放入茄片微煎一会儿。
香辣茄煲的做法图解5

步骤5

煎至变软微黄即可盛出备用。
香辣茄煲的做法图解6

步骤6

平底锅放少许油，先放入葱、蒜末炒香。
香辣茄煲的做法图解7

步骤7

倒入煎好的茄片及青红椒，大火翻炒，放入少许生抽，豆瓣酱，一点点盐（可不放），糖，不停的翻炒至食材全部入味变软，最后淋入少许鸡粉。
香辣茄煲的做法图解8

步骤8

喷香扑鼻！
香辣茄煲的做法图解9

步骤9

盛入砂煲内，端上桌享用！

香辣茄煲的烹饪技巧

因为调料内有豆瓣酱，可以不用放盐，依自家口味而定，茄子先用平底锅略煎可以消除多余的水分，让茄子变软，为下面的烹饪带来方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

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