炸串

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非常喜欢炸串串之类的小食，既可以边走边吃，随性自由。也可以在凛冬之际，与朋友三四，围炉喝酒撸串。分享一款私房炸里脊串。油炸食品一定要用好油，用好油方能送人炸串，手留余香。哈哈哈。

炸串的用料

里脊 200g 鸡蛋 2个
面包糠 一碗 生抽 少许
料酒 少许 姜末 少许
胡椒粉 少许 面粉 适量
生粉 适量

炸串的做法

炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解1

步骤1

主材合集，炸串一定要用好油，我用的西王橄榄玉米油，油炸过后一点也不浑浊，而且炸出来的串串有清香。肉已经用生姜，姜末，胡椒粉腌过。
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解2

步骤2

腌过的肉用竹签串起来，手部留一定余地，外面用面粉生粉各半的混合粉拍上粉
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解3

步骤3

炸之前在蛋液里滚一下
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解4

步骤4

然后在面包糠里滚一下
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解5

步骤5

油烧热下锅，需要平底不黏锅来炸，这样省油
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解6

步骤6

每个面都炸均匀。
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解7

步骤7

色泽金黄即可出锅了
炸串#西王领鲜好滋味#的做法图解8

步骤8

成品，根本停不下来的节奏，吃的时候还可以加少许沙拉酱

炸串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 美食组长 编写，未经授权不得转载

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