蔓越莓重磅蛋糕

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蔓越莓,树莓,蓝莓,对面的莓莓看过来!

蔓越莓重磅蛋糕的用料

黄油 110克 ocean spray蔓越莓干 40克
白砂糖 35克 鸡蛋 3个
糖粉 50克 淡奶油 60克
低筋粉 150克

蔓越莓重磅蛋糕的做法

蔓越莓重磅蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋白里不能有水油和蛋黄,黄油室温软化
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油打发到柔顺
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖粉,打发到发白,轻盈蓬松
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入蛋黄,高速打发均匀
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油温水隔水到20度,分两次倒入高速打发
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解6

步骤6

晒入低粉,搅拌均匀
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蔓越莓搅拌
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入细砂糖,打发到9分直角状态
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次将蛋白拌入蛋黄,倒入黄金盘,提前放好油纸,表面抹平,180°,45分钟。烤的时候注意看,如果烤的太过要调低温度
蔓越莓重磅蛋糕的做法图解10

步骤10

出锅,放凉,加上蓝莓,树莓,香喷喷!

蔓越莓重磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-02

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