猪肚鸡

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在广东有道汉族名菜，有极为霸气的名字－“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽，美艳动人，它就是猪肚鸡。 浓郁的药材香味，鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚，让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚，浑身就洋溢着饱饱的满足感。

猪肚鸡的用料

猪肚 适量 整鸡 适量
小葱 适量 大蒜 适量
姜片 适量 枸杞 适量
红枣 适量 党参 适量
香菇 适量 培根 适量

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

把猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚，取出鸡肚中的配料备用
猪肚鸡的做法图解4

步骤4

将所有食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟
猪肚鸡的做法图解5

步骤5

出锅前加入小葱和盐调味

猪肚鸡的烹饪技巧

1.如果接受胡椒的气味，可以在其中放入适量胡椒，能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。 2. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟，能够去除浮在猪肚上的杂质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

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