三丝清蒸鲫鱼

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爱吃也爱做的吃货一枚
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听说鲫鱼补，吃了几天的清蒸鲫鱼汤，喝的有些腻了，就想着换个做法，自己就琢磨这道菜出来了。虽然可能大家觉得不新鲜，都会做，还是和大家分享下我的做法吧！做法简单，不油腻，还保持着鱼原有的鲜嫩，美味！第一次做就得到了家人的赞赏，吃的干干净净的！嘿嘿;-)

三丝清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 青蒜 一根
白糖 一勺 生抽 两勺
姜 一小块 葱 两根
油 适量

三丝清蒸鲫鱼的做法

三丝清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备活鲫鱼一条，去除鱼鳞和内脏。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

在清洗干净的鲫鱼身上用刀斜着划几道口，两面都要划。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅内加入些清水，放入鲫鱼隔水上锅蒸。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

蒸大约10——15分钟，鲫鱼眼睛突出基本熟透。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

准备的葱，青蒜取头部白色大约五公分一小段，和姜一同切成丝。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解6

步骤6

准备的白糖，生抽，清水混合成一小碗调位汁。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解7

步骤7

锅内放入一勺油，待油热冒烟后放入葱丝，青蒜丝，姜丝下锅翻炒两分钟。（为了色泽好看我加了胡萝卜丝）
三丝清蒸鲫鱼的做法图解8

步骤8

倒入事先调好的白糖生抽汁，烧开。
三丝清蒸鲫鱼的做法图解9

步骤9

趁热把汤汁淋到鱼身上，撒上葱花，完成。

三丝清蒸鲫鱼的烹饪技巧

1、在挑选鱼的时候注意要活鱼，或者刚死的鱼，不要买冰冻的鱼，那样的鱼蒸出来的口感很差。 2、除了放葱丝，青蒜丝，姜丝，还可以再添加胡萝卜丝，洋葱丝，那样更营养美味，颜色也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的吃货一枚 编写，未经授权不得转载

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