猪皮冻

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北方人特别喜欢吃冻子，猪皮冻也是我来到东北后很喜欢吃的一道菜，满满的胶原蛋白，美容又养颜。

自制猪皮冻的用料

猪皮 500克 花椒 适量
八角 适量 生姜 适量
盐适量 适量 香菜 适量
大蒜 适量 辣椒油 适量
生抽 适量

自制猪皮冻的做法

猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净。
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解2

步骤2

加入八角，生姜，花椒煮开后再煮5分钟。
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解3

步骤3

将肉皮上的肥肉刮干净
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解4

步骤4

一定要将肥肉刮干净
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解5

步骤5

用夹子把毛夹干净
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解6

步骤6

用剪刀剪成细条
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解7

步骤7

再把猪皮条、2500毫升水、八角、生姜放进锅里中火熬煮35分钟
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解8

步骤8

成粘稠状就可以了
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解9

步骤9

挑出生姜八角，倒入容器放凉即可。
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解10

步骤10

这是放了一晚上的肉皮冻
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解11

步骤11

切块儿
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解12

步骤12

用香菜、大蒜、辣椒油、生抽调制酱汁淋上即可
猪皮冻#膳魔师地方美食赛哈尔滨#的做法图解13

步骤13

成品

自制猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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