土豆香菇焖鸡腿（私房菜）

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美厨娘蜜雪儿
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雪儿比较懒，真的不太喜欢写菜谱，不过熟悉我的朋友同事都说我很有厨娘天赋，好吧，今天看到好多朋友喜欢我的菜谱，就新添一道简单易做适合这个季节的家常菜吧。感谢大家的支持，谢谢朋友们。

焖鸡腿的用料

土豆 200克 盐 3克
油 30毫升 糖 3克
鸡小腿4只 豆角 100克
香菇 5朵 豆瓣酱 2汤匙
葱姜蒜八角 适量

焖鸡腿的做法

步骤1

葱蒜切沫，姜切片，干红辣椒切段。大蒜切沫才会有蒜香的香气，不喜欢可以忽略。

步骤2

锅里烧热水，鸡小腿剁成块，放水里抄一下，捞出备用。

步骤3

土豆去皮切块，香菇切块，豆角切段。

步骤4

开中火放油，油热后放葱姜蒜八角呛锅最后放干辣椒，放入鸡腿煸炒一会放糖料酒，然后放土豆继续炒，土豆炒到有点金黄的时候放一点味极鲜，继续加入豆瓣酱，这时稍微加点水锅里，然后放豆角和香菇，改小火加盖焖。

步骤5

焖的时候要注意火候不要糊锅，焖8分钟左右放入调味盐鸡精等。大概20分钟左右即可出锅。

焖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 美厨娘蜜雪儿 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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