独家酱鹅

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酱鹅

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风和日丽447

风和日丽447

2016-12-03
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

半只 两片
大葱半根 2听
50克 少许
少许 25克
2个 10克
少许 少许
少许 少许

酱鹅的做法步骤

1. 用盐和姜粉腌制鹅肉,放在冰箱冷藏两小时。

2. 将鹅肉汆水捞出洗净备用。

3. 将鹅肉放在锅里,在鹅身上用牙签戳几下。

4. 将所有的调料放在调料包内,大葱切段备用。

5. 在锅里倒入啤酒,加一小碗清水,放入调料包,加老抽、生抽、蚝油、冰糖。

6. 大火烧开后转小火慢炖,一个小时反面,两个小时后大火收汁至颜色合适,将鹅肉取出放凉。

7. 在酱汁内放少许水加糖作为蘸料。

8. 将冷却的鹅肉斩块即可。

©本菜谱的做法由 风和日丽447 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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