酸菜炒肉丝

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这道菜是东北冬天一道很常见的家常菜，酸爽可口

酸菜炒肉丝的用料

酸菜丝 500g 里脊肉 适量
葱 少许 姜蒜 少许
大料 少许 猪油 少许
生抽 适量

酸菜炒肉丝的做法

酸菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备：酸菜丝，我买袋装的酸菜丝，清洗两遍就可以了。里脊切丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用，大料洗好备用。
酸菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

温油滑炒肉丝，加适量猪油化开。
酸菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

加葱、姜、蒜、大料炒出香味，加酸菜丝翻炒一会。
酸菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

加生抽、糖、花椒油、继续炒，加适量水煮一会，水要没过酸菜。
酸菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

煮至酸菜丝熟后，水快干时，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
酸菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

酸菜炒肉丝的烹饪技巧

炒酸菜时加猪油，是为提香。酸菜比较吸油，所以炒酸菜油大点好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 东北菜 中国菜 酸

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