超级下饭的【麻辣香锅】

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飞燕飘舞
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从收到@cook100酷克壹佰 家的调料儿子就要求做麻辣香锅，说实话我怕做不好，就想烤个鸡腿交作业，看到试用的小伙伴们都开始做麻辣香锅，我也蠢蠢欲动了，看到那些图恨不得舔屏，昨天终于拔草了，买来食材清洗切，一切准备就绪，到最后该焯水的焯水，葱姜入锅炒香再放入麻辣香锅调料炒出红油，各种食材入锅炒至入味，最后撒芝麻和芹菜叶出锅，火辣辣的一锅真是好下饭。

麻辣香锅的用料

红玉土豆 257克 藕片 200克
鱿鱼丸墨鱼丸 200克 基围虾 200克
香芹 120克 荷兰豆 83克
胡萝卜 50克 口蘑 105克
葱白 37克 姜片 12克
玉米油 适量 小米椒 2个
酷客壹佰麻辣香锅调料 40克 熟芝麻 少许

麻辣香锅的做法

超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解1

步骤1

、准备好各种原料，土豆洗净去皮切片，莲藕洗净去皮切片，荷兰豆摘去筋膜洗净，胡萝卜去皮洗净切花刀，口蘑洗净切块，鱿鱼丸和墨鱼丸拿出解冻，对半切开，基围虾取出解冻洗净（冷冻之前虾肠已经去掉了），芹菜洗净茎和叶分开装，葱白切马蹄段，姜去皮切片，小米椒洗净切碎。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，先放入藕片和土豆入锅中焯水。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解3

步骤3

藕片和土豆差不多快熟时放入荷兰豆，口蘑，胡萝卜把所有放入锅中的食材焯熟，捞出控水，冷水过凉备用。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解4

步骤4

鱿鱼丸，墨鱼丸煮熟捞出。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解5

步骤5

把酷客壹佰的麻辣香锅调料准备40克。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解6

步骤6

热锅凉油放入基围虾尾炸熟 盛出备用。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解7

步骤7

、锅中余油小火放入葱白段，姜片，小米椒炒香。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解8

步骤8

放入酷客壹佰麻辣香锅调料。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解9

步骤9

继续小火把麻辣香锅调料炒出红油。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解10

步骤10

转中火把提前过熟的各种原料（除芹菜外）放入锅中翻炒均匀，炒制入味。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解11

步骤11

放入芹菜段翻炒。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解12

步骤12

翻炒至芹菜段断生就可以了。
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解13

步骤13

盛入干锅中，撒芝麻，芹菜叶，小米椒装饰，吃时下面炉架用固体酒精边烧边吃，超级下饭呢！
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解14

步骤14

成品图
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解15

步骤15

成品图
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解16

步骤16

成品图
超级下饭的【麻辣香锅】的做法图解17

步骤17

成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

蔬菜焯水不要焯过了，那样口感不好，喜欢啥菜都可以放，但是最好放不容易出水的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载

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