干锅土豆片

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干饭仙女

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偶然间在饭店吃过一次，从此爱上了。老公说跟外面的一样。

干锅土豆片的用料

土豆三个	五花肉适量
洋葱 150g	杭椒 7-8
新鲜红辣椒 7-8	蒜 3-4瓣
葱花一点	花椒，干红辣椒几颗就行
郫县豆瓣酱一勺	盐适量
味精适量	油适量

干锅土豆片的做法

步骤1

土豆去皮切片，泡入水中去团粉。新鲜红辣椒，杭椒，切段，蒜切片。五花肉切薄片备用。锅内放油至五六成热放入土豆片炸至两面微黄捞出备用。

步骤2

锅内放少许油至七八成热放入五花肉，翻炒至断生，放入辣椒段杭椒蒜片翻炒几下，放点盐，放入一勺郫县豆瓣酱。炒至五花肉微微变焦在放入炸好的土豆片翻炒均匀即可。

步骤3

盘子内放入切好的洋葱丝，倒入炒好的土豆片，撒上点葱花。起锅热油放入干红辣椒花椒爆香。浇在菜的表面，最后撒上点味精即可。有孜然粉撒上点孜然粉。

干锅土豆片的烹饪技巧

1.五花肉微冻一下比较好切薄片。 2.土豆片一定要吸干表面水分在炸，不然你懂的~ 3.切洋葱会很痛苦，在嘴里含上一大口水就不会流泪~ 4.最后浇油的那个步骤是我自己加的，嫌麻烦可以省略。 5.五花肉也可以，放腊肉也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

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干饭仙女

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