芒果班戟

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芒果班戟的用料

鸡蛋 2个 全脂牛奶 180克
低筋面粉 55克 糖粉 20克（（班戟皮）
黄油 10克 大芒果 1个
淡奶油 250毫升 糖粉 22克（馅）

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

准备材料
芒果班戟的做法图解2

步骤2

将鸡蛋和糖粉打入大碗里，用手动打蛋器搅打均匀。
芒果班戟的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉，继续搅打，使面粉和鸡蛋完全混合，成为湿润面糊。
芒果班戟的做法图解4

步骤4

分几次倒入牛奶，每次都要搅打均匀。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热或用微波炉加热，成为液态，倒入做好的面糊里，搅打均匀。
芒果班戟的做法图解6

步骤6

将做好的面糊，过筛，使面糊更细腻。
芒果班戟的做法图解7

步骤7

不粘平底锅小火加热，锅热后，在平底锅上涂抹薄薄一层黄油，倒入50ml左右的面糊，并迅速晃动平底锅，把面糊摊成一张薄饼。等面糊凝固后，就可以倒出来了。
芒果班戟的做法图解8

步骤8

趁热把饼皮铺平，如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮表面会留下褶皱。饼皮做好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

芒果去皮后，贴着果核将果肉整片切下。再切成小块。
芒果班戟的做法图解10

步骤10

淡奶油倒入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器打发，淡奶油要保持低温才能够打发，所以在搅打之前再取出。
芒果班戟的做法图解11

步骤11

打发到能保持挺立纹路的程度，就可以了。
芒果班戟的做法图解12

步骤12

在饼皮中间放适量打发好的淡奶油，和一块芒果果肉。
芒果班戟的做法图解13

步骤13

将饼皮从左右两边折过来。再从上下两边也折过来。
芒果班戟的做法图解14

步骤14

把折好的班戟翻过来，光滑的表面朝上，就好了。把做好的芒果班戟放入冰箱冷藏室冷藏，可保存一天。

芒果班戟的烹饪技巧

1、淡奶油要在低温下才能打发，所以不要很早将淡奶油从冷藏室取出。 2、可以将芒果换成榴莲、香蕉等其他水果。 3、每张饼皮做好后，都要趁热时先铺平，不然冷却后，饼皮表面会有皱折。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载
分类： 电打蛋器 下午茶 无水印 煎 香

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