坛子酸的做法
坛子酸的烹饪技巧
1、制作过程中所有器具不能沾生水和油,否则会滋养出白色菌丝哦
2、可以使用坛子或密封罐装酸,确保发酵的28天里没有空气倒灌,这样的酸才爽脆
3、推荐使用坛子,只需不定期在沿边添水即可,省事儿
4、如使用密封罐,则不能盛太满,每天需手动开一小口放气。否则,内部发酵压力大,酸水会呲出来哦
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创建时间:2016-12-04
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