虱目鱼海鲜粥

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吉爾愛灶咖_JillCook
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虱目鱼是台南的特产，肉质细致鲜甜，特别是虱目鱼肚不管做成什么料理都美味绝伦！这次就用最简单的料理方式，煮成粥品，可以吃到食材的新鲜原味，真的很可口！

虱目鱼海鲜粥的用料

虱目鱼 1条 蚵仔 1包
鱿鱼 1条 大米小米饭 1碗
茭白笋 2枝 芹菜 2枝
蘑菇 适量 草菇 适量
米酒 适量 姜丝 适量
盐 少许 胡椒粉 少许
鱼露 少许 油葱酥 少许
蒜头酥 少许

虱目鱼海鲜粥的做法

虱目鱼海鲜粥的做法图解1

步骤1

芹菜、茭白笋洗净切末、切丝；蚵仔洗净；鱿鱼、草菇、蘑菇洗净切片；虱目鱼洗净，开边、剔出中骨切断、鱼肉切段。
虱目鱼海鲜粥的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，放入鱼头、鱼骨、姜丝、米酒煮滚后小火煮30分钟。
虱目鱼海鲜粥的做法图解3

步骤3

加入草菇、蘑菇片中火煮10分钟。
虱目鱼海鲜粥的做法图解4

步骤4

加入茭白笋丝、大米小米饭煮滚。
虱目鱼海鲜粥的做法图解5

步骤5

加入虱目鱼肉、鱿鱼、蚵仔煮熟后，以鱼露、盐、胡椒粉调味即可熄火。
虱目鱼海鲜粥的做法图解6

步骤6

撒上芹菜末、油葱酥、蒜头酥，好吃的粥品即完成。

虱目鱼海鲜粥的烹饪技巧

不想吃到鱼刺，可用虱目鱼肚代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 吉爾愛灶咖_JillCook 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 焖 二人世界 一家三口 一人食

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