香菇酿肉上海

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香菇酿肉是由香菇和肉馅焖煮而成，味道鲜美，做法简单

香菇酿肉的用料

猪肉 150g 香菇 8个
姜 1块 葱 适量
盐 3g 料酒 5ml
老抽 5ml 蚝油 适量
糖 2g 胡椒粉 1g

香菇酿肉的做法

香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解1

步骤1

所需食材清洗干净，香菇选肥肥的，大小均衡的，放水里泡5分钟
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解2

步骤2

香菇用剪刀剪去香菇根部，保留完好的香菇头，将香菇根部切丁
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解3

步骤3

猪肉切块，姜和葱切碎
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解4

步骤4

一起放料理机里打成肉糜
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解5

步骤5

香菇丁倒入肉糜，加入盐，料酒，老抽，蚝油，糖，胡椒粉用筷子一个方向搅上劲
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解6

步骤6

用勺子挖一勺肉圆放在香菇上面（如果香菇不稳，可以在香菇顶部削一层皮），放入盘子，上锅蒸15分钟
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解7

步骤7

蒸好后会有些汤汁，倒入干净的锅里，倒一点蚝油和老抽烧开浇上面就可以了
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解8

步骤8

成品
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解9

步骤9

成品
香菇酿肉#膳魔师地方美食赛#上海的做法图解10

步骤10

成品

香菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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