菠菜莜麦软欧（免揉）

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软欧也可以小清新噢！选用被誉为“维生素宝库”的菠菜，“西部之宝”的莜麦，以及“双优搭配营养加倍”的西王玉米橄榄油，这款菠菜莜麦软欧，营养丰富，口感独特，制作方便，真的是美味营养不可抵挡！

菠菜莜麦软欧的用料

高筋面粉 180克 莜麦面粉 20克
麦麸 10克 糖 20克
盐 3克 干酵母 1克
西王玉米橄榄油 15克 菠菜（实际取汁180克） 300克

菠菜莜麦软欧的做法

菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解1

步骤1

备齐材料。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解2

步骤2

在开水锅中加入洗净的菠菜，烫煮15秒（变色即可），捞起沥干，放入料理机，加30毫升水一起搅打成浓稠的菠菜汁备用。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解3

步骤3

将所有材料放入盆中。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解4

步骤4

搅拌成均匀的面团。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，室温放置2小时，每30分钟用刮刀从下往上翻拌折叠几次，每次都会感觉到面团越来越有弹力，越来越光滑。入冰箱冷藏过夜。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解6

步骤6

取出回温半小时，分成三等份，滚圆松弛10分钟。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解7

步骤7

按扁从一边卷起封口，整理成橄榄形。发酵至1.5倍大。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解8

步骤8

面包表面喷水，筛粉，割口。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟左右。
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解10

步骤10

成品
菠菜莜麦软欧（免揉）#西王鲜滋味#的做法图解11

步骤11

成品

菠菜莜麦软欧的烹饪技巧

1，干酵母的用量就是1克，你没有看错。 2，面团进冰箱冷藏时间在12－24小时之间都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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