『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！

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鲫鱼豆腐汤作为一道家常汤羹，即简单易做又味鲜滋补。鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还更容易被吸收。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 500g 豆腐 400g
盐 适量 葱段 四段
姜片 五片 花椒 适量
料酒 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！的做法图解1

步骤1

鲫鱼刮麟洗净控干。
『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！的做法图解2

步骤2

豆腐切块。
『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！的做法图解3

步骤3

凉水放鱼，开锅撇去浮沫，放入葱段、姜片、花椒、料酒。放入豆腐。开锅后转小火。
『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！的做法图解4

步骤4

炖煮30至40。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 饭饭而啖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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